Нефть Brent
$73.30
+3.08%
6
На молочных коктейлях выросло не одно поколение. Теперь стало куда легче, чем 20-30 лет назад, найти алкогольную смесь, их предлагают в каждом ресторанчике. А настоящий молочный коктейль стал диковинкой. Хотя этот напиток без проблем можно приготовить в домашних условиях. Будет и вкусно, и полезно.
Молочные коктейли по душе многим. Одни считают их идеальным утренним детским питанием, другие – основным компонентом фруктовой низкокалорийной диеты, третьи научились делать молочно-алкогольные коктейли или заказывать их в кафе. Не будем внедряться в тонкости мастерства барменов, остановимся на том, что можно приготовить своими руками.
Сегодня многие заботятся о том, чтобы не поправиться. В этом случае молочные коктейли очень кстати. Во-первых, они вносят приятное разнообразие в рацион “сидящего на диете”. Во-вторых, они достаточно сытные. Главное – чтобы молочные коктейли были низкокалорийными. То есть, при их приготовлении нельзя использовать сливки, сметану, жирный йогурт, шоколад, кокосовую стружку и орехи. Если тема похудания не столь актуальна, то эти ингредиенты вполне могут “составить компанию” молоку.
Приведем наиболее универсальные рецепты. Прежде всего, так называемый утренний вариант — коктейль с гренадином и вишней. Вкусно, полезно, низкокалорийно… Это всесезонный коктейль – если учесть, что для его приготовления можно использовать не только свежую, но и замороженную вишню. Итак, берется вишня без косточек, загружается в блендер, после чего нужно добавить стакан молока, немного гренадина, чайную ложку меда и стаканчик (125 г) нежирного йогурта. В чем польза? Гренадин (по сути это гранатовый сок) – кладезь витаминов, он ускоряет обмен веществ и улучшает тонус сосудов.
Если нужно что-то посытней, стоит отдать предпочтение клубнично-овсяному коктейлю. В блендер нарезают клубнику, добавляют 500 мл молока, столовую ложку какао, немного овсяных хлопьев, корицу и 2 столовые ложки йогурта. После перемешивания коктейль разливают, посыпав корицей и овсяными хлопьями. Во-первых, это сытный напиток, во-вторых, овсяные хлопья улучшают состояние кожи и волос, нормализуют обмен веществ, а клубника укрепляет стенки сосудов.
Когда весной ощущается авитаминоз и организм требует сил, можно отдать предпочтение авокадовому коктейлю. Спелый авокадо разрезают пополам, ложкой вынимают из него мякоть и кладут в блендер. Добавляют примерно 500 мл молока и немного негустого меда. Сладкоежки могут прибавить себе в качестве бонуса малиновый сироп или пару ложек варенья из черной смородины. Все это перемешивается в блендере в течение 1-2 минут. Польза от этого напитка заключается в том, что авокадо содержит олеиновую кислоту, снижающую уровень холестерина в крови, и обладает антиоксидантными свойствами.
Сладкоежкам стоит попробовать грушевый коктейль с корицей. Две груши нарезаются в блендер, добавляется ложка лимонного сока, половина чайной ложки корицы, стакан молока и столовая ложка негустого меда. Несмотря на то, что коктейль получается достаточно сладким, калорий в нем немного, при этом грушевый сок очень полезен при избыточном весе и при отеках.
Для разнообразия можно обойтись без компонентов, которые сложно отыскать. Вполне можно взбить и 100 г сливочного мороженого со 100 г яблочного сока. Нет этого сока, подойдут другие соки или сиропы. Тоже вкусно. Если хочется чего-то энергетического, стоит попробовать малиново-молочный коктейль. Для его приготовления берут яичный желток, 20 мл малинового вина, 10 мл малинового сока и 20 мл сладкого сгущенного молока. Компоненты смешиваются, и коктейль разливается по стаканам.
Состав коктейлей может быть самым разным. Кстати, нередко они готовятся с помощью льда. Он должен быть приготовлен особым способом. Для заморозки лучше использовать слабо минерализованную или просто очищенную хорошую воду. Она должна быть совершенно прозрачной, без привкуса, без запаха и без пузырьков.
Валентина КРАЕВАЯ
