Нефть Brent
$74.23
+1.25%
7
Расскажите, вредно ли взрослым употреблять молоко? С такой просьбой обратилась в редакцию группа пенсионеров. "РЕАЛ" из уважения к читателям изучил этот вопрос и подготовил следующий материал. Как оказалось, еще 8 лет назад ученые ответили на этот вопрос.
Итак, люди, которые употребляли в детстве много молочных продуктов, живут дольше тех, кто пил мало молока! Об этом свидетельствует исследование, проведенное британскими и австралийскими учеными. Они разыскали людей, которые в середине прошлого века участвовали в научном исследовании по изучению воздействия молочных продуктов на организм. Тогда, 65 лет назад, в этом проекте были задействованы около 4400 детей - большинство из них живы и прекрасно себя чувствуют.
Оказалось, что люди, которые в детстве получали много молочных продуктов и кальция, на протяжении жизни были лучше защищены от инсультов и сердечных заболеваний. И это несмотря на то, что в молочных продуктах содержится много холестерина и откладывающихся в артериях жиров, которые якобы способствуют развитию атеросклероза. Тем не менее, высокое потребление молочных продуктов не то, что не увеличивает риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, а наоборот снижает эту вероятность. Соответственно стакан молока ежедневно в младших классах может рассматриваться, как инвестиция в будущее здоровье школьника.
Изучив привычки питания в разных семьях, ученые обнаружили, что богатая кальцием диета и высокое потребление молочных продуктов, в частности молока, снижает риск смерти от сердечно-сосудистых проблем на 25% и среди взрослых. Например, стакан молока ежедневно, содержащий необходимую человеку минимальную суточную дозу кальция (по меньшей мере 400 мг), снижает риск смерти от инсульта на 60%. Главным профилактическим элементом в молоке считается именно кальций, которому приписывают эффект нормализации повышенного артериального давления. А, как известно, при повышенном кровяном давлении увеличивается риск инсульта. По концентрации кальция стакан молока заменяет один йогурт или ломтик сыра, которые ученые советуют употреблять трижды в день.
Потребление молочных продуктов улучшает состояние сердечно-сосудистой системы не только за счет кальция, но и при помощи гормона - так называемого инсулиноподобного фактора роста 1 (IGF-1). У взрослых высокий уровень этого гормона снижает риск возникновения сердечной недостаточности и смерти от сердечных болезней.
Полученный результат несколько обескуражил диетологов и кардиологов, которые традиционно рекомендуют поменьше употреблять продукты, содержащие много холестерина и жиров. Хотя уже давно известно, что тот же атеросклероз имеет инфекционную вирусную природу. Тем не менее, Джун Давидсон из Британского института сердечных заболеваний, отмечая важность получения с детства сбалансированного питания и включения в рацион молочных продуктов, предостерегает: “Подростки и взрослые должны потреблять молочные продукты с низким содержанием жиров, в частности, обезжиренное молоко, что снизит потребление насыщенных жиров и поможет сохранить сердце здоровым”. Вот только вряд ли в тридцатых годах прошлого века существовало обезжиренное молоко. А значит нынешние 65-летние бодрячки явно с детства употребляли достаточное количество холестерина – жизненно необходимого ингредиента, дефицит которого на здоровье сказывается хуже избытка. Так что пейте на здоровье.
А что делать тем, кто не в состоянии переваривать цельное молоко? А таковых среди взрослых около четверти, в том числе и автор данных строк. Пара глотков свежего молока для меня означает разнообразные диспепсические расстройства. Зато запеченного сладкого творога могу съесть немерено. Чего и всем советую.
Виктор БЕРЕЖНОЙ
